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Je vous invite à découvrir Hervé ATTAB.

Auteur de plusieurs livres, sur Amazon (clic sur l'image) :

magical-darkness-herve-attab.jpg

 

Son dernier s'intitule " Magical Darkness : le Monde d'Asmodée". 

Vous pouvez le retrouver sur son blog ici http://magicaldarknes.blogspot.fr/

 

(cousin de Daninoune pour ceux qui la connaisse)

 

 

10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 01:45

 

Ma tarte à la fraise et crème patissière

J'ai pris cette recette

 

1

Cuire la pâte feuilletée à blanc à l'aide de poids (aluminium dessus et haricots blancs ou riz, lentilles, .. pour le poids).

 Cuisson 10  mns ainsi - ressortir la pâte -

enlever l'aluminium et son contenu -

 remettre la pâte seule encore quelques minutes. 

Refroidir la tarte.

 

2

Réaliser la crème pâtissière :

Chauffer le lait avec40 g de sucre et la gousse de vanille, blanchir les 4 jaunes avec l'autre 40 g de sucre puis ajouter 45g de maïzena.

Verser 1/2 litre de lait bouillant en fouettant. Remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaissisement. Faire bouillir une minute en fouettant. Hors du feu, ajouter les 20g de beurre. Refroidir la crème.

 

20110421_0285.JPG

3

Garnir la tarte avec la crème pâtissière. Lisser.

Disposer les 500 g de fraises harmonieusement (ouiiiiii euhhhhh ......... moyen sur ce coup).

Poudrer de sucre glace au moment et décorer avec les feuilles de menthe. (Pas mis)

Mon résultat est le suivant :

  

20110421_0287.JPG

 

 

 

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Published by cricket1513 - dans NOURRITURE-SANTE
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commentaires

mamzelle.B 13/05/2011 22:00



Coucou ma Cricri


Merci d'avoir publié dans la communauté "Tous les horizons"
bon weekend


plein de bisous



Abby 11/05/2011 16:09



Oh, je me régale rien qu'avec la photo!!!!
Bisous



fanfan 11/05/2011 10:46



Est-ce vraiment raisonnable de tenter les gens ainsi ? eLLe  semble délicieuse ta tarte! Bisous



Zazou 10/05/2011 20:13



Miam-miam... j'en ai mangé ce soir à la crème fraîche des fraises.


Bonne soirée, bisous






chacha 10/05/2011 19:57



la récolte n'est pas encore suffisante ici pour des tartes de ce style, mais je me pose la questions si le 4pattes tout poilu de la maison ne se fait pas quelques dégustations dans le potager je
le trouve parfois se léchant les babines, bonnes soirée